Rafik Halabi: „Levante – Kochen und Genießen wie im Orient“

In seinen Büchern verbindet Halabi die kulinarischen Traditionen seiner Familie mit modernen Interpretationen. Geschichten rund um Essen und Erinnerungen spielen dabei eine ebenso große Rolle wie die Rezepte selbst. „Levante. Das Kochbuch“ wurde 2024 mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet.

Neben Einblicken in seine Arbeit als Autor gibt Rafik Halabi auch persönliche Geschichten preis: Von den ersten Kocherfahrungen am Familientisch bis hin zu seiner heutigen Tätigkeit als Fotograf und Videoproduzent. Die Gäste dürfen sich auf eine atmosphärische Reise durch die Levante-Küche freuen, bei der nicht nur erzählt wird, sondern auch probiert werden darf.

Levante beschreibt die Küche rund um das östliche Mittelmeer, in der mediterrane, arabische und orientalische Aromen miteinander verschmelzen.